ประวัติความเป็นมาของ ก๋วยจั๊บญวน
ชาวเวียดนามเดินทางเข้ามาอยู่ในประเทศไทยตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา และได้กระจายไปอาศัยอยู่ตามเมืองจังหวัดต่างๆ เมื่อชาวเวียดนามเข้ามาในประเทศไทยก็ได้นำวัฒนธรรมอาหารการกินแบบเวียดนามเข้ามาด้วย อย่างเมนูที่เรียกว่า "จ๋าว” หรือที่คนไทยรู้จักดีในชื่อ ก๋วยจั๊บญวน
ชาวเวียดนามเดินทางเข้ามาอยู่ในประเทศไทยตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา และได้กระจายไปอาศัยอยู่ตามเมืองจังหวัดต่างๆ เมื่อชาวเวียดนามเข้ามาในประเทศไทยก็ได้นำวัฒนธรรมอาหารการกินแบบเวียดนามเข้ามาด้วย อย่างเมนูที่เรียกว่า "จ๋าว” หรือที่คนไทยรู้จักดีในชื่อ ก๋วยจั๊บญวน
"ข้าวเปียกเส้น” หรือ "ก๋วยจั๊บญวน” ของชาวเมืองอุบล เป็นที่รู้จักกันมานานกว่าเกือบร้อยปี จะใส่หมูยอของดีประจำจังหวัดเข้าไปด้วยเพื่อเพิ่มความหลากหลายและยังอร่อยจนกลายเป็นเมนูเส้นขึ้นชื่อของจังหวัดอุบลราชธานี จนมาถึงทุกวันนี้
ประวัติความเป็นมาของก๋วยจั๊บชาววัง
เจ้าของร้านจะมีชื่อที่เขาเรียกกันติดปากว่า ''น้าใหญ่'' แต่ก่อนทางร้านก๋วยจั๊บชาววังจะยังไม่ได้ขายก๋วยจั๊บมาตั้งแต่เริ่มแรกของกิจการทางร้านแต่ขายอาหารทั่วๆไปคล้ายๆกับอาหารตามสั่ง ซึ่งทางพี่สาวของเจ้าของร้าน ''ก๋วยจั๊บชาววัง'' ได้มาทำอาหารญวณขายนั้นก็คือ ''ก๋วยจั๊บญวณ'' แล้วรสชาติติดปากมีคนนิยมมากินกันเยอะก็เลยทำให้เกิดเป็นกิจการครอบครัวแล้วกลายเป็นร้าน ''ก๋วยจั๊บชาววัง'' ในทุกวันนี้และเปิดมากว่า 10 ปี
เจ้าของร้านจะมีชื่อที่เขาเรียกกันติดปากว่า ''น้าใหญ่'' แต่ก่อนทางร้านก๋วยจั๊บชาววังจะยังไม่ได้ขายก๋วยจั๊บมาตั้งแต่เริ่มแรกของกิจการทางร้านแต่ขายอาหารทั่วๆไปคล้ายๆกับอาหารตามสั่ง ซึ่งทางพี่สาวของเจ้าของร้าน ''ก๋วยจั๊บชาววัง'' ได้มาทำอาหารญวณขายนั้นก็คือ ''ก๋วยจั๊บญวณ'' แล้วรสชาติติดปากมีคนนิยมมากินกันเยอะก็เลยทำให้เกิดเป็นกิจการครอบครัวแล้วกลายเป็นร้าน ''ก๋วยจั๊บชาววัง'' ในทุกวันนี้และเปิดมากว่า 10 ปี
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น